STEP 1

Laviamo bene la melanzana e la tagliamo a fette spesse poco meno di 1 cm.

STEP 2

Grigliamo in una padella di ghisa ben calda.

STEP 3

Una volta pronte tenere da parte.

STEP 4

Laviamo i pomodorini asciughiamo tagliamo a fette e condiamo con un filo di olio e sale.

STEP 5

Laviamo la rucola e l’asciughiamo bene.

STEP 6

Componiamo la torretta, prendiamo una fetta di melanzana saliamo leggermente, mettiamo l’hummus, pomodorini conditi e rucola.

STEP 7

Io per comodità ho fatto tre strati di torretta.

STEP 8

Una volta che abbiamo finito di assemblarli possiamo servirli a tavola.