STEP 1

Preparare la carne infarinandola su tutti i lati.

STEP 2

Tritate finemente il sedano, la carota e la cipolla e mettetela nella pentola a pressione insieme all’ olio d'oliva a soffriggere dolcemente.

STEP 3

Aggiungete la carne al soffritto e rigiratela su tutti i lati.

STEP 4

Aggiungete le spezie, il sale e il pepe appena macinato poi sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l’alcool per bene.

STEP 5

Aggiungete la passata di pomodoro e l' acqua necessaria in modo da coprire la carne.

STEP 6

Chiudete il coperchio della pentola a pressione e lasciate cuocere per circa 15 minuti dal momento del fischio.

STEP 7

Pelate le patate e tagliatele a cubetti regolari.

STEP 8

Dopo 20 minuti di cottura, sfiatate la pentola a pressione ed aggiungete le patate allo spezzatino. Mescolate delicatamente e regolate di sale e pepe.

STEP 9

Chiudete di nuovo la pentola a pressione e portate a termine la cottura per soli 10 minuti dal fischio.

STEP 10

Lasciate riposare lo spezzatino per qualche minuto prima di servirlo.

STEP 11

Se volete rendere il sughetto più omogeneo potreste anche dargli una frullata con un frullatore ad immersione: renderete così perfetto il piatto anche per adulti e bambini!