STEP 1

In una pentola antiaderente e bella ampia, fate rosolare, a fuoco basso, l’aglio e la cipolla tagliata per lungo con dell’olio extra vergine di oliva.

STEP 2

Pelate le carote e le patate, date loro una veloce sciacquata e cominciate a tagliarle: le carote a rondelle e le patate a dadini.

STEP 3

Una volta tagliate tutte le vostre verdure, tiratele nella pentola insieme ad una manciata di piselli e condite con sale, peperoncino, zenzero e curry.

STEP 4

Mescolate tutto e poi coprite le verdure con l’acqua (circa un bicchiere o un bicchiere e mezzo), fate bollire e poi abbassate il fuoco e cuocete per mezz’ora, girando il tutto una volta ogni 15 min.

STEP 5

Nel mentre che aspettate che le verdure siano cotte, cominciate a tagliare a tocchetti il petto di pollo.

STEP 6

Passata mezz’ora, controllate che le patate e le carote siano pronte e aggiungete il pollo tagliato in precedenza.

STEP 7

Aggiungete di nuovo un bicchiere d’acqua, girate bene insieme il tutto e fate cuocere per circa 15/20 minuti, il tempo che si cuoci il pollo senza che però si secchi.

STEP 8

Una volta pronto anche il pollo, fate restringere il sugo se necessario, e servite la vostra pietanza. Facile, veloce ma soprattutto completa e bilanciata! Buon appetito! LngYasmin.