Spettacolare massa lievitata per frittelle
Spettacolare massa lievitata per frittelle
Introduzione
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Ingredienti
Lievito secco3 gr
Farina tipo manitoba200 g
Semola rimacinata250 g
Acqua275 g
Sale10 g
Olio evo30 g
Olio per friggere per friggere500 g
Procedimento
STEP 1
Impastiamo con una Marisa una parte di farina con il lievito l acqua e l olio con il sale alla fine, rendiamo l impasto liscio idratato bene lasciamo lievitare 3 ore
STEP 2
Passate le 3 ore incorporare l altra farina con l acqua , ora aspettiamo altre 3 ore ogni tanto con la Marisa facciamo delle pieghe all impasto che risulterà molle
STEP 3
Dopo altre 3 ore prenderà una padella scaldare l olio e con piccoli pezzi friggere , un consiglio con un cucchiaio o con le mani oliate
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