STEP 1

Sfornare, aggiungere la mozzarella, ancora un filo di olio e infornare per altri 1015 minuti.

STEP 2

Per l'impasto: in una ciotola unire farina, il lievito sciolto nell'acqua con il cucchiaino di zucchero, l'olio, il sale e impastare ottenendo un panetto che faremo riposare coperto con pellicola per 2 ore, fino al raddoppio.

STEP 3

Trascorso il tempo di lievitazione riprendere l’impasto, e dividerlo in palline di ugual misura e far riposare 10 minuti coperte con un panno.

STEP 4

Nel frattempo condire la passata di pomodoro con un giro di olio, un pizzico di sale e l’origano, e tagliare la mozzarella a piccoli cubetti.

STEP 5

Stendere le palline molto sottili e adagiarle sulla carta forno con un filo di olio sulla base, condirle con la passata di pomodoro e infornare a 200° per 1015 minuti.