Ricetta Spätzle a colori 🧡💛 di Bina

Spätzle a colori 🧡💛

Spätzle a colori 🧡💛

Tempo totale
50 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un piatto tanto gustoso e pronto in poche mosse

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Procedimento

STEP 1

Abbrustolire il peperone in forno per circa 30m (si può fare in largo anticipo rispetto alla ricetta) quindi ancora caldo avvolgerlo nella carta stagnola e farlo raffreddare. La pelle verrà via benissimo. Togliere anche i semini.

STEP 2

Frullare le falde di peperone con il parmigiano, l' acciuga e il basilico fino ad ottenere una crema arancione

STEP 3

Intanto saltare uno spicchio d'aglio in padella con olio evo e cuocere i gamberetti àncora surgelati. Sciogliere nel brodetto che si sarà formato una bustina di zafferano e mescolare. Portare a cottura.

STEP 4

Tuffare nel condimento gli Spätzle facendoli insaporire. Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua con l'altra bustina di zafferano e cuocere per pochi minuti, in genere bastano 3 minuti

STEP 5

Impiattare gli Spätzle con i gamberetti e lo zafferano sul pesto di peperone e guarnire con un ciuffetto di basilico

Lo chef consiglia:
Il Trentino incontra il mare in un tripudio di colori e di gusti. Nel mio profilo Ig ho pubblicato il reel di questa ricetta 😊
Bina

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Bina
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