Tagliatelle con fichi d'india e tartare di gamberi al lime
Tagliatelle con fichi d'india e tartare di gamberi al lime
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Linguine al limone con gamberi e pistacchi
Tagliatelle ai carciofi con gamberi e pistacchi
Tagliatelle Gamberi, Teriyaki, Menta e Bottarga
Spaghetti in salsa di fichi d'India, gamberoni saltati in olio aromatizzato all'acciuga.
Tagliolini cacio, pepe e tartare di gambero di Mazara
Tagliatelle cacio e pepe, speck e fichi
Ingredienti
Tagliatelle fresche180 g
Fichi d’india maturi3
Lime1
Olio evoq.b.
Procedimento
STEP 1
Sbuccia con attenzione i fichi d’India,tagliali a pezzi e frullali. Filtra la polpa con un colino per eliminare i semini.
STEP 2
Pulisci i gamberi: togli testa, carapace e intestino,tagliali a coltello in piccoli pezzetti e condiscili con olio, succo di lime, scorza grattugiata, sale e pepe. Lascia marinare in frigo mentre cuoci la pasta.
STEP 3
Porta a bollore una pentola di acqua salata. Cuoci le tagliatelle al dente e scolale.
STEP 4
In una padella, scalda leggermente la salsa di fichi d’India. Aggiungi le tagliatelle e mescola delicatamente per condirle bene.
STEP 5
Disponi le tagliatelle nei piatti. Aggiungi sopra la tartare di gamberi e completa con un filo d'olio e scorza di lime grattugiata
Lo chef consiglia:
Per un tocco in più, puoi aggiungere una spolverata di pepe rosa o granella di pistacchio.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Il cibo non è solo un insieme di ingredienti, ma una storia che prende vita in ogni piatto, un racconto di tradizioni, emozioni e ricordi da condividere. ❤️🔥 Per scoprire di più, seguimi anche sui social 👍
Domande e recensioni