STEP 1

Sbucciate gli spicchi di una testa d’aglio, metteteli in una terrina, versate olio e.v.o. fino a ricoprirli e infornate a 120° per 1 ora.

STEP 2

Sciacquate i pomodori secchi con acqua corrente. Metteteli insieme al cuore della burrata, ai pinoli e a uno spicchio di aglio confit in una caraffa e fatene una crema con un frullatore ad immersione.

STEP 3

Cuocete gli spaghettoni in acqua bollente, scolateli al dente, conditeli con la salsa e impiattate a piacere.