Spaghettoni XXL con Crema di Broccoli e Mandorle tostate

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Spaghettoni XXL con Crema di Broccoli e Mandorle tostate

5.0
(3)
Tempo totale
10 minuti
Difficoltà
Facile

In collaborazione con Pasta Garofalo

Introduzione

Spaghettoni XXL Pasta Garofalo avvolti da una crema di broccoli ed arricchiti con mandorle tostate e croccanti. Un connubio di esperienze e sapori che fará amare i broccoli a grandi e piccini.

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Ingredienti

  • Spaghettone XXL Pasta Garofalo180 g

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  • broccolo romano medio1

  • olio EVO20 ml

  • acqua di cottura3 cucchiai

  • Mandorle20 g

Procedimento

STEP 1

Dividiamo le cimette dei broccoli e cuociamole a vapore per qualche minuto fino a quando non risulteranno morbide.

STEP 2

Trasferiamo le cimette cotte, tenendone da parte qualcuna per l’impiattamento, in un tritatutto insieme a: parmigiano, olio ed acqua di cottura frulliamo fino ad ottenere una crema.

STEP 3

Mettiamo sul fuoco una pentola con abbondante acqua bollente e salata caliamo la pasta e facciamola cuocere secondo i tempi di cottura.

STEP 4

Una volta cotta, mantechiamo la con la crema di broccoli ed acqua di cottura se necessario.

STEP 5

Impiattiamo con mandorle tostate e cimette di broccoli.

Lo chef consiglia:
Liberate la fantasia, questo condimento può essere fatto con qualsiasi verdura!
unfilodolio
Spaghettone XXL Pasta Garofalo

ingrediente consigliato

Spaghettone XXL Pasta Garofalo

Uno spaghetto dal diametro più elevato, pari a 2,5 mm, è una creazione originale del nostro pastificio, frutto della lavorazione di grani di alta qualità e della trafilatura al bronzo. Grazie al suo spessore generoso, si sposa con condimenti dal gusto ricco. Richiede una cottura più lunga, ma mantiene sempre una tenuta ottimale.

Pasta Garofalo
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Domande e recensioni

unfilodolio
10 ricette

mentre cercavo la mia strada, sono finita in cucina.

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