Ricetta Pasta al pistacchio con stracciatella di burrata su battuto di gamberi di Manzanitaskitchen

Pasta al pistacchio con stracciatella di burrata su battuto di gamberi

Immagine del contest Pronti, pasta, via!

Pasta al pistacchio con stracciatella di burrata su battuto di gamberi

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile

Introduzione

L'accoppiata vincente? Pistacchio e gambero crudo!

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Procedimento

STEP 1

Pulire i gamberi eliminando la testa, il carapace,la coda e l’intestino.

STEP 2

Disporre i gamberi tagliati a pezzetti sopra un foglio di pellicola trasparente per alimenti. Coprire il tutto con un altro foglio di pellicola e mettere sopra un coppa pasta poi battere  i gamberi con un batticarne fino a farlo diventare un disco  sottile. Mettere in congelatore a riposare.

STEP 3

Nel frattempo portare l'acqua ad ebollizione e mescolare il pesto di pistacchio e la panna in una padella.

STEP 4

Cuocere la pasta e poi condirla con la salsa al pistacchio,se troppo densa aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta.

STEP 5

Prendere dal congelatore i dischi di battuto di gambero, disporne ognuno in un piatto,salare,pepare ed adagiare sopra la pasta. Aggiungere un cucchiaio di stracciatella per porzione sulla pasta e poi la granella di pistacchio. Guarnire con foglioline di basilico.

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Manzanitaskitchen
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