Linguine con crema di datterini, burrata e Parmigiano verde
Linguine con crema di datterini, burrata e Parmigiano verde
Introduzione
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Ingredienti
Linguine200 g
Pomodorini datterini400 g
Burrata200 g
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
In una padella versate un filo d’olio e lo spicchio d’aglio in camicia, fate soffriggere leggermente. Aggiungete i pomodori tagliati a metà e fateli cuocere a fuoco medio per 5/6 minuti. Passateli, una volta cotti, in un recipiente alto aggiungendo la burrata. Usate il frullatore a immersione per dargli la consistenza di una crema.
STEP 2
Nel frattempo, fate cuocere la pasta in acqua bollente già salata. Tagliate il parmigiano in pezzi, versatelo in un mixer, aggiungete le foglia di basilico ben asciutte e frullate.
STEP 3
Nella padella precedentemente usata, versate la crema di datterini e burrata, calate le linguine scolate al dente e mantecate per alcuni minuti. Impiattate, aggiungete a pioggia il parmigiano al basilico e gustatevi questa delizia!
STEP 4
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