Ricetta Spaghettoni con asparagi e guanciale di afiamma
Ricetta Spaghettoni con asparagi e guanciale di afiamma

78

Primi

Spaghettoni con asparagi e guanciale

35m

Media

Adoro gli asparagi come anche il guanciale croccante e volevo condividere con voi questa ricetta

di

Alessandra Fiamma

Adoro gli asparagi come anche il guanciale croccante e volevo condividere con voi questa ricetta

Ingredienti

4

Porzioni

HT di spaghettoni

6

asparagi

1

guanciale

4

pecorino o parmigiano

q.b.

sale pepe

q.b.

Utente Alessandra Fiamma
Per un sapore più deciso io uso il pecorino romano,ma attenti al sale!!
- Alessandra Fiamma

Procedimento

1 di 4

Separare le punte degli asparagi dal gambo

2 di 4

Far bollire i gambi e usarli per fare un pesto con pecorino sale e pepe

3 di 4

Tagliare il guanciale a fettine di mezzo cm e farle rosolare nel suo grasso senza aggiunta di olio

4 di 4

Mettere gli spaghettoni a bollire nell' acqua degli asparagi e scolarli belli al dente. Risottarli nel grasso del guanciale con k aggiunta di acqua di cottura e pesto di asparagi. Aggiungere guanciale e punte di asparagi.