Spaghetti Con Crema di Asparagi, Filetti di Acciughe, Mollica Fritta e Guanciale Croccante.
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Ho messo l'olio in padella, ho aggiunto i filetti di acciughe e le ho fatte sciogliere.
STEP 2
Ho aggiunto la mollica di pane ed ho fatto soffriggere.
STEP 3
Ho cotto la pasta al dente, l'ho scolata nel condimento, ho aggiunto la crema di asparagi (asparagi bolliti e frullati con un filo d'olio) ed ho completato la cottura aggiungendo acqua di cottura all'occorrenza.
STEP 4
A fuoco spento ho aggiunto il guanciale.
STEP 5
Ho impiattato e decorato con altra mollica Fritta, filetti di acciughe e Guanciale.
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lericettedimarygio
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