STEP 1

Peaparate in tre ciotole diverse farina, uova sbattute e pane grattugiato.

STEP 2

Pulite le alici aprendole a libro, togliete la testa e la lisca centrale, lavate per bene.

STEP 3

In un'ampia padella mettete l'olio di oliva, l'aglio e i pomodorini tagliati a metà, io ho usato i datterini, aggiungete un bicchiere d'acqua e il sale, fate cuocere dolcemente,basteranno 10 minuti.

STEP 4

Nel frattempo panate le alici passandole prima nella farina poi nell'uovo e infine nel pane grattugiato, scrollate per bene e friggete fino a doratura, toglietele dal fuoco con una schiumarola delicatamente e poggiate su un piatto coperto da carta assorbente da cucina, questo servirà a togliere l'olio in eccesso, lasciate raffreddare per 5 minuti.

STEP 5

Preparate l'acqua della pasta appena bolle buttate la pasta e fate cuocere al dente.

STEP 6

Aggiungete ora le alici in padella con i pomodorini, saltate per bene per farli amalgamare al sughetto, ma senza usare cucchiai o mestoli, ma solo spadellando energicamente, scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con il condimento, saltate ancora un minuto energicamente e aggiungete adesso gli aromi tritati, adesso impiattate e servite questo piatto estivo e molto gustoso, vedrete ne varrà davvero la pena, non mi resta che salutarvi amici, buon appetito e alla prossima ricetta 😘😍