Anellini alla Pecorara

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Tagliare le verdure a cubetti

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Rosolare le verdure con un po’ di cipolla

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Quando le verdure sono cotte aggiungere la passata di pomodoro

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Quando gli anellini sono pronti tuffarli nel sugo con le verdure e mantecare

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Impiattare gli anellini con una quenelle di ricotta