STEP 1

Tagliare le verdure a cubetti

STEP 2

Rosolare le verdure con un po’ di cipolla

STEP 3

Impiattare gli anellini con una quenelle di ricotta

STEP 4

Quando le verdure sono cotte aggiungere la passata di pomodoro

STEP 5

Quando gli anellini sono pronti tuffarli nel sugo con le verdure e mantecare