Introduzione

Lessare i broccoli e lasciarli rafreddare, schiacciate con una forchetta e aggiungere la farina, tuorli e parmigiano. Trascorso il tempo trasferite l'impasto dentro la sac a poche e direttamente dentro l'acqua tagliarli senza formare i classici rotolini. Per il condimento croccantizzare il guanciale e in ultimo aggiungere la crema di pecorino