STEP 1

Dividi il cavolo in cime e lavale in abbondante acqua

STEP 2

Fai stufare le cime per 10 minuti in acqua bollente salata

STEP 3

Scola il cavolo e ripassalo in padella con olio evo, peperoncino e un po’ di aglio

STEP 4

In una padella a parte soffriggi il panko con olio evo, peperoncino e un po’ di aglio

STEP 5

Porta l’acqua di cottura del cavolo a bollore e cuoci gli spaghetti

STEP 6

Frulla grossolanamente il cavolo aggiungendo il pecorino e metti il composto in una padella

STEP 7

Manteca per due minuti gli spaghetti e termina la cottura

STEP 8

Adagia gli spaghetti su un piatto formando un nido e completa con il panko preparato precedentemente