Spaghettone alla crema di friarielli e filetti di tonno di Cetara
Spaghettone alla crema di friarielli e filetti di tonno di Cetara
Tempo totale 30 minuti
DifficoltàMedia
Introduzione
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Ingredienti
Spaghettoni320 g
Pinoli tostati20 g
Olio evoq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Sbollentare i friarielli per un paio di minuti in acqua salata, raffreddarli velocemente e saltarli in padella con abbondante olio evo e aglio e peperoncino se piace
STEP 2
Metterli in un bicchiere e frullarli con aggiunta di pinoli tostati, parmigiano reggiano e se serve un pò di acqua di cottura dei friarielli fino a renderli cremosi. Al termine aggiungere i filetti di tonno privati dell'olio
STEP 3
Cuocere la pasta, scolarla 1 minuto prima e terminare saltandola con dell’acqua di cottura ed il pesto
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