STEP 1

Tagliare il tonno fresco a cubettini e farlo rosolare in padella un paio di minuti con uno spicchio d'aglio in camicia

STEP 2

Tagliare la cipolla finemente e farla cuocere nella stessa padella del tonno con olio, quando cambierà colore aggiungere il tonno sfumare con un po' di vino bianco.

STEP 3

Quando l'alcol sarà evaporato aggiungere la passata di pomodoro fino a coprire il tutto ed aggiungere acqua calda per allungare un po' il sugo

STEP 4

Aggiungere pepe e un po' di salsa di soia chiudere con un coperchio e far cuocere a fiamma bassa per 2 ore girando di tanto in tanto. Se si dovesse asciugare troppo durante la cottura aggiungere acqua

STEP 5

Passate le due ore togliere il coperchio e ultimare la cottura facendo asciugare il sugo sempre a fiamma bassa, aggiustare con salsa di soia per la sapidità giusta ci vorranno circa altri 15/20 min, nel frattempo portare l'acqua a bollore

STEP 6

Scolare la pasta al dente cotta in acqua bollente salata direttamente nel ragù risottando