STEP 1

Cuocere lo spaghetto in abbondante acqua salata, scolare e risottare nella bisque di gambero fino al completamento della cottura, a fuoco spento aggiungere il cioccolato e un filo d'olio evo e mantecare, impiattare e sulla parte superiore posizionare la tartare precedentemente lavorata e condita con sale pepe e scorza di lime.