Ricetta Spaghetto quadrato gambero rosso e cioccolato di _francescoanello_

Spaghetto quadrato gambero rosso e cioccolato

Spaghetto quadrato gambero rosso e cioccolato

Tempo totale
11 minuti
DifficoltΓ 
Facile
ricetta di
_francescoanello_

Introduzione

Innovazione e tradizione,spaghetto quadrato mantecato con bisque di gambero,cioccolato fondente 70% e tartare di gambero rosso locale.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Cuocere lo spaghetto in abbondante acqua salata, scolare e risottare nella bisque di gambero fino al completamento della cottura, a fuoco spento aggiungere il cioccolato e un filo d'olio evo e mantecare, impiattare e sulla parte superiore posizionare la tartare precedentemente lavorata e condita con sale pepe e scorza di lime.

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_francescoanello_
11 ricette

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