Ricetta Spaghettone burro salvia e gambero Rosso di chef_vincenzo_campanale

Spaghettone burro salvia e gambero Rosso

Spaghettone burro salvia e gambero Rosso

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Buongiorno amici/e, oggi vi propongo un primo piatto davvero spettacolare che racchiude gusti unici sia di terra che di mare, in una combo unica.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Cominciamo a cucinare gli spaghetti in abbondante acqua salata, (ci metteranno all'incirca 15 minuti) Nel frattempo puliamo i gamberi, (non buttate mai la teste, in quanto possiamo fare una biscqu ed ottenere una salsa ai crostacei spettacolare per un altro primo) dopodiché condiamo i gamberi con olio sale pepe e scorzetta di limone. Lasciamo marinare.

STEP 2

Nel frattempo, sul tagliere tritiamo finalmente la salvia, dopodiché in una padella capiente, lasciamo sciogliere a fiamma bassissima il burro, aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura in padella, con la salvia. Aggiustiamo di Sale e Pepe il fondo di burro. Scoliamo la pasta molto al dente continuavo la cottura in padella a fuoco medio, lasciando mantecare per bene la pasta con il burro.

STEP 3

Impiattiamo nei piatti desiderati, aggiungendo il crudo di gamberi, ed un'altra manciata di zest di limone. Vi consiglio di abbinare questo ottimo piatto con un vino bianco Fermo. Buon appetito dal vostro chef

Lo chef consiglia:
Potete usare con questa ricetta qualsiasi crostaceo oppure anche delle fantastiche vongole.
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Domande e recensioni

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