Spaghetto quadrato con totano gigante alla diavola
Spaghetto quadrato con totano gigante alla diavola
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Spaghetto quadro al ragù di granchio
Spaghetto quadro al pesto di pistacchio con bacon croccante e tuorlo marinato
Spaghetti quadrati con tartare di gambero rosso, carciofi e bottarga
🌾Spaghetti quadrati con bottarga 😋
Spaghetto quadrato con asparagi e salmone marinato
Spaghetto quadrato burrata, pomodoro e basilico!❤❤❤
Ingredienti
spaghetti quadrati400 g
tentacoli di totano gigante2 kg
Vino bianco50 g
Prezzemolo tritatoq.b.
olio extravergine6 cucchiai
Abbondante Peperoncinoq.b.
piccoli Pomodorini pizzutello10
Sale solo se serveq.b.
Aglio2 spicchi
Procedimento
STEP 1
Lavate molto bene sotto acqua corrente il tentacoli del totano gigante .
STEP 2
In una pentola scaldare aglio ,olio,e peperoncino dopodiché unire i tentacoli e a fuoco vivace fateli rosolare bene , sfumate con il vino
STEP 3
appena la parte alcolica è evaporata unite i pomodorini tagliati in due . Niente sale per il momento .portare a cottura con coperchio a fuoco dolce per almeno 2 ore mescolando ogni tanto dopo la prima ora regolate di sale solo se serve . Il tempo di cottura dipende dalla dimensione dei tentacoli .
STEP 4
Condire gli spaghetti ,precedente cotti in acqua leggermente salata , aggiungere prezzemolo tritato . Ottimo anche su crostone di pane .
Lo chef consiglia:
Sono buonissimi ,si sciolgono in bocca e molto economici 😉 quasi sempre non serve sale sono saporiti di suo.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Ciao! Sono Stefania,cucino per passione e hobby , piatti semplici ,tradizionali ma con qualcosa di mio Instagram @flastefyfood
Domande e recensioni