STEP 1

Laviamo e spuntiamo le zucchine, tagliamole a fette non troppo spesse nel senso della lunghezza. Mettiamo a scaldare una griglia e quando sarà molto calda arrostiamo le zucchine.

STEP 2

Tritiamo finemente il prezzemolo e l'aglio dopo aver tolto l'anima. Mettiamo in una ciotola unendo due o tre cucchiai di olio evo.

STEP 3

Quando le zucchine saranno grigliate disponiamole in un piatto largo, saliamo e aggiungiamo il trito di aglio, olio e prezzemolo. Copriamo con la pellicola e lasciamo riposare per in paio d'ore.

STEP 4

Caliamo gli spaghetti in acqua bollente leggermente salata. Lasciamoli cuocere per 3 / 4 minuti.

STEP 5

In una larga padella mettiamo un filo d'olio e il peperoncino tritato. Aggiungiamo gli spaghetti e portiamoli a fine cottura con il brodo di pesce caldo.

STEP 6

Nel frattempo tritiamo le zucchine al coltello ricavando tanti piccoli dadini.

STEP 7

Quando gli spaghetti saranno arrivati a cottura spegniamo la fiamma, aggiungiamo le zucchine tritate, una macinata di pepe e spadelliamo fino ad amalgamare bene il tutto. Impiattiamo con un giro d'olio e buon appetito!!!🤗👍😉