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Primi
SPAGHETTI ZAFFERANO E CARDONCELLI
30m
Facile
Ingredienti
3
Porzioni
Spaghetti quadrati
300 g
Cardoncelli
200 g
Pecorino
100 g
prezzemolo
q.b.
olio Evo
q.b.
Zafferano
2 g
sale
q.b.
pepe nero
q.b.
Procedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: SPAGHETTI ZAFFERANO E CARDONCELLI
1 di 3
Affettate finemente i cardoncelli e fateli rosolare in padella con uno spicchio d'aglio e l'olio Evo per qualche minuto.
2 di 3
Mettete lo zafferano in infusione con acqua bollente per almeno 20 minuti e poi tuffate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Quando saranno al dente terminate la cottura all'interno della padella, aggiungete lo zafferano e poi a fiamma spenta mantecate con abbondante pecorino e prezzemolo tritato.
3 di 3
Servite a nido
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