STEP 1

Portare a bollore una pentola di acqua salata.

STEP 2

Nel frattempo pulire i funghi con un panno umido e tagliarli a fettine.

STEP 3

In una padella con un bel giro d'olio far imbiondire uno spicchio d'aglio, versare i funghi, salare, pepare e far cuocere 10 minuti aggiungendo un po' d'acqua.

STEP 4

In due padelle separate far cuocere i datterini gialli e i ciliegini, tagliati a metà per 5/7 minuti con olio e aglio. Regolare di sale.

STEP 5

Frullare e passare al colino.

STEP 6

Cuocere la pasta e due minuti prima della cottura scolarla nella padella con i funghi.

STEP 7

Mantecare fuori dal fuoco con olio freddo.

STEP 8

Impiattare decorando con la salsa al prezzemolo e le salse ai pomodorini.