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Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua leggermente salata, per metà del tempo di cottura indicato sulla confezione. Nel frattempo filtrate le vongole, posizionando una ciotola al di sotto e ricordandovi di eliminare l'aglio. In questo modo raccoglierete l'acqua di cottura delle vongole nella ciotola. Trasferitela nel tegame dove avevate cotto le vongole 1e non appena gli spaghetti saranno pronti scolateli, tenendo da parte l'acqua di cottura. Trasferiteli nel tegame con il condimento. E iniziate a mantecare unendo acqua di cottura e acqua delle vongole, verranno degli spaghetti super cremosi e gustosi.
Inpiattare e grattate la bottarga direttamente nel piatto.
All’assaggio😋