STEP 1

Preparare la besciamella con latte, burro, farina e noce moscata e mettere da parte.

STEP 2

In una padella preparare un ragù veloce facendo rosolare la carne con un filo di olio, sale e insaporitore e aggiungere la polpa di pomodoro

STEP 3

In un'altra padella far cuocere i piselli e i funghi misti aggiungendo olio, sale e spezie. A metà cottura aggiungere anche il cotto a dadini.

STEP 4

Mescolare la besciamella al ragù, versare sul riso cotto al dente e raffreddato e amalgamare il tutto.

STEP 5

Imburrare e cospargere di pangrattato uno stampo per ciambella di 26cm. Fare un primo strato di riso.

STEP 6

Versare i funghi, i piselli e il cotto nel mezzo e ricoprire con un secondo strato di riso.

STEP 7

Livellare bene il composto, spolverare con pangrattato e aggiungere un filo di olio.

STEP 8

Far cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180°C per 30 Min.

STEP 9

Una volta intiepidito, capovolgere su un piatto da portata, tagliare a fette e servire.