STEP 1

Soffriggo la cipolla, aggiungo le patate a dadini e la zucchina a tocchetti

STEP 2

Dopo averla minuziosamente pelata in precedenza

STEP 3

E lascio il tutto due minuti a insaporirsi. A questo punto unisco i pomodori a pezzettoni (io preferisco cosi', ma spesso uso anche i pomodorini) e copro col coperchio

STEP 4

Subito dopo unisco via via acqua calda o brodo (1 litro circa per due persone) sino a cottura completata delle patate e delle zucchine

STEP 5

Aggiusto di sale e butto giu' la pasta

STEP 6

Infine olio, pepe nero e basilico fresco

STEP 7

Una goduria! C'e' chi (non io) mette per ultimi burro e parmigiano per una sorta di mantecatura