STEP 1

Lavare e pulire i fiori di zucca. Disporli su un su un foglio di carta assorbente e lasciare asciugare.

STEP 2

Mettere su l’acqua per la pasta e soffriggere uno spicchio d’aglio in una padella con abbondante olio d’oliva. Estrarre la polpa di un lime con l’aiuto di un coltello e tritare la menta, poi aggiungerle in padella e rosolare a fuoco basso.

STEP 3

Nel frattempo tagliare i fiori di zucca a listarelle e aggiungerli. Una volta pronta la pasta scolarla e saltarla qualche minuto in padella con tutti gli ingredienti.

STEP 4

Impiattare gli spaghetti e grattugiare sopra la bottarga.