STEP 1

Sciacqua e asciuga bene i polipetti.

STEP 2

In una padella ampia scalda l'olio con gli spicchi d'aglio e, se gradito, un po' di peperoncino.

STEP 3

Aggiungi i polipetti e falli rosolare a fuoco vivace per 4-5 minuti.

STEP 4

Versa la passata di pomodoro e aggiungi le olive.

STEP 5

Cuoci a fuoco dolce per circa 30 minuti, finché il sugo si sarà addensato e i polipetti saranno teneri.

STEP 6

Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolali al dente.

STEP 7

Trasferiscili nel sugo e manteca per 1-2 minuti aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura se necessario.