Ricetta I miei spaghetti del mare di cucinoemagno

I miei spaghetti del mare

I miei spaghetti del mare

Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Avete in previsione una cenetta romantica nel weekend?  Stupite la vostra metà con questi spaghetti e non vi lascerà mai più!

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Ingredienti

    Per l'olio al basilico
  • olio extravergine di oliva40 g

Procedimento

STEP 1

Iniziate tagliando a metà i pomodorini e poneteli su una leccarda con carta forno con la metà tagliata rivolta verso l' alto. Conditeli con uno spicchio di aglio in camicia, zucchero a velo, sale e un paio di giri di olio extravergine di oliva.

STEP 2

Cuocete in forno ventilato a 200° per 20/25 minuti.

STEP 3

Nel frattempo, preparate l' olio al basilico sbollentando le foglie in acqua bollente per pochi istanti, giusto il tempo di farle ammorbidire e scolatele in acqua fredda con ghiaccio. Strizzate e unite l' olio extravergine di oliva. Frullate con frullatore a immersione e filtrate.

STEP 4

Sgusciate le code di gambero e praticate un taglio sul dorso degli scampi.

STEP 5

Mettete a bollire abbondante acqua salata .

STEP 6

Quando i pomodorini saranno pronti, fateli saltare qualche minuto in padella con aglio e olio.

STEP 7

Scottate le code di gambero e tagliatele a pezzetti piccoli.

STEP 8

Scottate anche gli scampi.

STEP 9

Unite le code di gambero ai pomodorini e scolate gli spaghetti al dente direttamente nel condimento. Versate un mestolo di acqua di cottura e terminate la cottura della pasta.

STEP 10

Impiattate con gli scampi e versando qualche cucchiaino di olio al basilico per dare quel tocco di freschezza!

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