Ricetta Pasta al pesto alla genovese di vale_discoveryfitfood

Pasta al pesto alla genovese

Pasta al pesto alla genovese

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Introduzione

Era molto che non mangiavo il pesto ed allora, avendo una bellissima pianta di basilico, la voglia di prepararlo è stata tanta!
Ho cercato di riadattarlo alle mie esigenze: senza lattosio e più leggero rispetto ai pesti che si trovano in commercio!

Poi... si prepara in 5 minuti

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Ingredienti

  • pasta300 g

  • foglioline di basilico45 g

  • mandorle30 g

  • Parmigiano reggiano35 g

  • olio EVO55 g

  • Saleq.b.

  • Aglio1 spicchio

Procedimento

STEP 1

Inserire in un mixer tutti gli ingredienti e tritare per 2-3 minuti fino a quando non otterrà la perfetta consistenza.

STEP 2

A questo punto, è pronto per essere mangiato assieme alla pasta, mantecandola al dente in una scodella con il presto, un goccio d'acqua di cottura ed un filo d'olio evo, ma è possibile anche congelarlo!

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