STEP 1

Tritate finemente la mezza cipolla e fatela appassire in una padella capiente con l’olio di oliva, a fuoco dolce.

STEP 2

Unite i piselli già cotti e lasciateli insaporire per qualche minuto, mescolando delicatamente.

STEP 3

Versate il vino bianco secco e lasciate evaporare, mantenendo la fiamma media.

STEP 4

Frullate circa 2/3 dei piselli con un po’ d’acqua di cottura fino a ottenere una crema liscia, quindi uniteli al resto dei piselli interi.

STEP 5

Nel frattempo, portate a bollore una pentola d’acqua salata e cuocete gli spaghetti al dente.

STEP 6

Versate la salsa di soia nella crema di piselli e amalgamate bene il tutto. Se il condimento vi sembra troppo asciutto, potete aggiungere un mestolino di acqua di cottura della pasta.

STEP 7

Aggiungete i gamberetti scolati alla padella con i piselli, mescolate e lasciate insaporire per 2-3 minuti.

STEP 8

Scolate gli spaghetti e trasferiteli nella padella. Saltateli per un minuto, in modo che si impregnino bene del condimento.

STEP 9

Impiattate e completate con una generosa spolverata di granella di pistacchi.