Risotto con gorgonzola e funghi pioppini 🍄
Risotto con gorgonzola e funghi pioppini 🍄
Tempo totale 30 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
riso160 g
Gorgonzola80 g
Burro30 g
parmigiano20 g
funghi pioppini100 g
Aglioq.b.
Vino biancoq.b.
Procedimento
STEP 1
Tostare a secco il riso, sfumare con vino bianco e una volta evaporato continuare la cottura con acqua o brodo.
STEP 2
Arrivati a cottura spegnare il fuoco, mantecare con burro gorgonzola e parmigiano mescolando energicamente.
STEP 3
Decorare il risotto con i funghi pioppini saltati in padella con un soffritto di aglio e olio per 5 minuti.
Lo chef consiglia:
Per un gusti più leggero potete sostituire il gorgonzola con la crescensa!
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meschini_chef
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