Spaghetti con pesto di ricotta e noci
Spaghetti con pesto di ricotta e noci
Tempo totale 17 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Procedimento
STEP 1
Per prima cosa metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, non appena arriva a bollore, tuffa la pasta e porta a cottura. Nel frattempo occupati del condimento.
STEP 2
In un mixer unisci la ricotta con le noci, un pizzico di sale e pepe ed un giro di olio evo; frulla il tutto fino ad ottenere una crema che trasferirai in una ciotola capiente.
STEP 3
Cotta la pasta, scolala direttamente nella ciotola con il condimento, manteca con un goccio di acqua di cottura per dare cremosità e mescola per amalgamare.
STEP 4
Impiatta e servi i tuoi spaghetti con pesto di ricotta e noci ben caldi.
Lo chef consiglia:
Se lo gradisci, per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere del formaggio grattugiato prima di iniziare a frullare il pesto.
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gessi_in_cucina
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Non sono una cuoca, ma amo cucinare. La cucina non è solo un piacere, ma un viaggio attraverso i sensi
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