STEP 1

Tostare il riso per un paio di minuti e sfumarlo con il vino bianco. Dopodiche iniziare ad aggiungere poco a poco un paio di cucchiai di brodo fino ad assorbimento (miraccomando bello caldo).

STEP 2

Nel frattempo tagliare il cavolo e farlo cuocere in una padella con olio, acqua e sale per una decina di minuti.

STEP 3

Una volta cotto frullarlo e a metà cottura del riso aggiungerlo a quest’ultimo.

STEP 4

Cuocere la saliccia.

STEP 5

Quando il riso sarà cotto, mantecare a fuoco spento con burro e parmigiano.

STEP 6

Servire con sopra la salsiccia  .