Spaghetti pesto di pomodori secchi, melanzane e noci!❤❤❤
Spaghetti pesto di pomodori secchi, melanzane e noci!❤❤❤
Tempo totale 30 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
spaghetti200 g
pomodori secchi180 g
basilico8 foglie
pecorino50 g
melanzana grande1
olio EVOq.b.
saleq.b.
nociq.b.
Procedimento
STEP 1
Inserire pomodori secchi, pecorino, basilico, olio e noci nel mixer e frullare fino ad ottenere una crema omogenea
STEP 2
Lavare la melanzana, tagliarla a cubetti e rosolarla in padella con olio e sale
STEP 3
Cuocere la pasta, unirla al pesto di pomodori secchi, aggiungere le melanzane e un po' di acqua di cottura, quindi mantecare
STEP 4
Impiattare aggiungendo noci e basilico
Lo chef consiglia:
Potete aggiungere per un tocco fresco, goloso e cremoso della burrata nel vostro pesto di pomodori secchi!🔝🔝🔝
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dianacorradetti
160 ricette
Cucino da sempre per passione, amo il cibo e realizzare piatti sempre nuovi è ciò che mi rende felice! Credo che la cucina sia una delle espressioni artistiche più densa di amore che esista💖 https://www.instagram.com/dianacor14/
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