STEP 1

Tagliuzzare i filetti di persico

STEP 2

Soffriggere uno spicchio d'aglio tagliato a pezzettini piccoli in abbondante olio evo (non bruciare l'aglio per carità)

STEP 3

Aggiungere il pesce e dopo qualche minuto iniziare a frantumarli con la forchetta

STEP 4

Aggiungere abbondante prezzemolo tagliato fino, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco e unire 400 gr di pelati passati

STEP 5

Cuocere a fuoco lento per un 20 minuti

STEP 6

Aggiungere la pasta e....

STEP 7

Buon appetito

STEP 8

PS - i tagliolini sarebbero più indicati, in quel caso lasciare il sugo un po' più liquido