STEP 1

In una casseruola mettere a soffriggere olio EVO e guanciale, aggiungere trito di sedano cipolla carote e peperoncino

STEP 2

Appena il triti prende colore aggiungere le patate tagliate a quadretti, aggiustare di sale, mezzo litro di acqua calda, appena bolle aggiungere 400 gr. di riso, io uso il ribe

STEP 3

A cottura ultimata aggiungere una bella spolverate di grana e un giro di pepe