STEP 1

Mettere il burro e le acciughe in una padella capiente e fare sciogliere: mescore continuamente, sarà un passaggio veloce. La salsa è pronta. Facile vero?

STEP 2

Cuocere gli spaghetti, ma toglierli dall'acqua 1 minuto prima del termine della cottura e scolarli direttamente in padella per terminare la cottura per l'ultimo minuto.

STEP 3

Aggiungere un mestolo di acqua della pasta e mantecare gli spaghetti per rilasciare l'amido e renderli più cremosi.

STEP 4

Servire gli spaghetti nei piatti e adagiarvi sopra la stracciatella.

STEP 5

Mettere sopra le uova di salmone.

STEP 6

È un abbinamento fresco, con il contrasto della salse di delle acciughe con il gusto delicato della stracciatella.