STEP 1

Iniziamo lavando il prezzemolo e tritarlo finemente e pulire e tritare l’aglio, quindi mettere tutto insieme a rosolare in padella antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva.

STEP 2

Intanto tagliare il baccalà a cubetti e aggiungerlo nella padella.

STEP 3

Poi sfumare con il vino bianco e mescolare bene, a fuoco vivace per far evaporare l'alcol.

STEP 4

Nel frattempo buttare i paccheri a cuocere in abbondante acqua salata.

STEP 5

Lavare i pomodorini, tagliarli in quattro e aggiungerli in padella con il baccalà.

STEP 6

A metà cottura, scolare la pasta e versarla nella padella, terminando la cottura con il baccalà e i pomodorini.

STEP 7

Per ultimo, aggiungere i capperi e olive e mescolare bene.

STEP 8

Servire nei piatti con un’ultima spolverata di prezzemolo.