Spaghetti mix di pomodorini e ricotta fresca

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Taglia i pomodorini secchi ed aggiungili alla ricotta, mescola bene e tieni da parte

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Taglia i ciliegini aggiungi olio di oliva, sale ed origano e tieni da parte

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Spicchio di aglio sul tagliere, aggiungi un po' di olio EVO ed inizia a tagliarlo poi schiaccialo fin quando non diventa una polpa. Aggiungilo ai pomodorini e mescola bene.

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Pentola con acqua sui fornelli ed attendi che inizi a bollire. Aggiungi sale e la pasta

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Olio in padella, aggiungi l'aglio e lascia rosolare per 2/3 minuti. Poi aggiungi i pomodorini dopo qualche minuto aggiungi un po' di acqua di cottura (5min a fiamma media)

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Aggiungi pepe ed un po' di sale

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Scola la pasta molto al dente e saltare insieme al sugo, aggiungi metà della ricotta, acqua di cottura e mescola bene

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Impiatta e servi aggiungendo un filo di olio EVO e altra ricotta, e per finire un pomodoro sott'olio