STEP 1

Sbollentare i tenerumi precedentemente mondati.

STEP 2

In padella rosolare due spicchi aglio con un po' d'olio e aggiungere le cozze e sfumare con un po' di vino bianco.

STEP 3

Una volte aperte le cozze toglietele dal fuoco e conservare acqua cottura. Sgusciare le cozze e tenerne alcune con il guscio.

STEP 4

Scolare i tenerumi e cucinare gli spaghetti nella loro acqua.

STEP 5

In padella saltare con un po' d'olio i pomodorini (circa 10) tagliati in 4 aggiungere l'acqua delle cozze, i tenerumi e un po' della loro acqua.

STEP 6

Mettere gli spaghetti molto al dente nella padella con le cozze i tenerumi e i pomodorini e saltare aggiungendo un po d acqua di cottura aggiungere peperoncino e regolarsi con il sale verso la fine aggiungere le cozze e servire. A piacimento grattugiare ricotta salata.