STEP 1

Pulire e lavare bene le cozze. Una parte lasciarle intere, il resto sgusciarle tenendo da parte il liquido rilasciato.

STEP 2

In un tegame far scaldare l'olio con 2 spicchi d'aglio e i gambi di prezzemolo. Aggiungere le cozze e farle aprire.

STEP 3

Cuocere la pasta in acqua leggermente salata per 10 minuti.

STEP 4

Nel frattempo in una padella rosolare leggermente 2 spicchi d'aglio con un bel giro d'olio e i gambi del prezzemolo, unire il liquido delle cozze tenuto da parte e filtrato e far restringere un pochino.

STEP 5

Eliminare l'aglio e i gambi del prezzemolo e aggiungere le cozze crude.

STEP 6

Scolare gli spaghetti nella padella con le cozze e completare la cottura. Fuori dal fuoco mantecare con olio freddo.

STEP 7

Impiattare e decorare von le cozze intere e il prezzemolo tritato.