Spaghetti con cozze tarantine e pomodorini
Spaghetti con cozze tarantine e pomodorini
Introduzione
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Ingredienti
Spaghetti320Â g
Cozze tarantine1Â kg
Pomodorini ciliegino250Â g
Salsa al prezzemolo al prezzemoloq.b.
Sale e pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Sgusciare le cozze e conservare il loro liquido.
STEP 2
In una padella far scaldare un bel giro d'olio con gli spicchi d'aglio.
STEP 3
Mettere i pomodorini lavati e tagliati a metà e far cuocere per pochi minuti.
STEP 4
Versare le cozze, un po' del loro liquido e far cuocere finché i pomodorini si ammorbidiscono.
STEP 5
Regolare di sale e pepe.
STEP 6
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente nella padella con il sughetto di cozze.
STEP 7
Impiattare decorando con la salsa al prezzemolo.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.


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