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Primi
Spaghetti integrali con asparagi e speck
Ingredienti
4
Porzioni
asparagi selvatici
1 mazzetto
spaghetti integrali
400 g
speck
4 fetta
aglio
1 spicchio
olio
q.b.
sale
q.b.
pecorino grattato
1 manciata
Non ci sono consigli tranne che assaggiare
- nonnachef56Procedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Spaghetti integrali con asparagi e speck
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Impiattate ,mettendo alla fine di ogni piatto un po di asparagi del condimento e una fetta croccante fi speck a coprire
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Mettere in una teglia foderata di carta forno ,le 4 fette di speck e mettet e in forno a temperatura alta o con grill e devono diventare croccanti
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Mettere sul fuoco una pentola con acqua x cuocere i spaghetti
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Sciacquate bene gli asparagi e poi scolate il tutto
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Pulite gli asparagi togliendo la parte legnosa ,il resto tagliato a pezzetti e messo a bagno in una ciotola con acqua
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E mentre aspettate in una padella ,mettete l'olio e la noce di burro ,fate scaldare e poi aggiungete gli asparagi e un poco di sale ,fate andare la cottura x 78 minuti
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L'acqua x la pasta bolle ,calatebi spaghetti ,il sale e cuocere i spaghetti x il tempo prescritto sulla confezione
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La pasta è cotta scolate ,lasciando una tazza di squadra dove farete sciogliere lo zafferano
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Unite i spaghetti agli asparagi saltate i spaghetti con l'acqua di cottura e lo zafferano e una manciata di pecorino
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