STEP 1

Dopo aver fatto bollire l'acqua e aver versato la pasta mentre aspettiamo che questa cuocia facciamo rosolare in una padella la pancetta e appena croccante mettiamola da parte.

STEP 2

Nella stessa padella versiamo il pesto di pistacchio e aggiungiamo un po' di acqua di cottura.

STEP 3

Scoliamo la pasta e versiamo nella padella, mescoliamo, versiamo la pancetta e continuiamo ad amalgamare.

STEP 4

Impiattiamo e al centro mettiamo una quantità di stracciatella a nostro piacere.