STEP 1

Metti a bollire l’acqua per la pasta e, quando raggiunge il bollore, aggiungi il sale e cuoci la pasta

STEP 2

Mentre la pasta cuoce prepara il pesto: lava i pomodorini, dividili in due ed elimina i semi interni

STEP 3

Inserisci i pomodori all’interno di un frullatore, unisci la ricotta, il parmigiano (puoi aggiungerlo in pezzi o già grattugiato), il basilico, le mandorle, l’aglio, il sale e metà dell’olio

STEP 4

Inizia a frullare aggiungendo il restante olio a filo. Aumenta la velocità fino a raggiungere una consistenza omogenea

STEP 5

Scola la pasta e condiscila con il pesto