STEP 1

Lavare delicatamente i fiori d zucca e mettere da parte i pistilli, tagliare la parte esterna delle zucchine a tocchetti.

STEP 2

Soffriggere l aglio nell'olio extravergine di oliva e successivamente aggiungere le zucchine tagliate, far cuocere per 10 minuti.

STEP 3

Aggiustare di sale e un pò di pepe nero, togliere l aglio e frullare il tutto.

STEP 4

Cuocere al dente la pasta dopodiché saltarla in padella con la vellutata di zucchine ed un pò d acqua di cottura della pasta.

STEP 5

Impiattare il tutto a centro di un gran piatto e formare i petali d girasoli con i fiori d zucca, decorare il tutto con qualche foglia di basilico, i pistilli dei fiori ed una spolverata di parmigiano.