Spaghetti girasole 🌻

Spaghetti alla chitarra avvolti da una delicatissima vellutata di zucchine, fiori di zucca e parmigiano

1 porzioni
70 g
pasta
2
zucchine
10
fiori di zucca
Pepe nero
Sale
25 g
parmigiano a scagliette
1 spicchio
d aglio
foglia
Foglie di basilico
10 g
olio extravergine di oliva
Passaggio 1 di 5

Lavare delicatamente i fiori d zucca e mettere da parte i pistilli, tagliare la parte esterna delle zucchine a tocchetti.

Passaggio 2 di 5

Soffriggere l aglio nell'olio extravergine di oliva e successivamente aggiungere le zucchine tagliate, far cuocere per 10 minuti.

Passaggio 3 di 5

Aggiustare di sale e un pò di pepe nero, togliere l aglio e frullare il tutto.

Passaggio 4 di 5

Cuocere al dente la pasta dopodiché saltarla in padella con la vellutata di zucchine ed un pò d acqua di cottura della pasta.

Passaggio 5 di 5

Impiattare il tutto a centro di un gran piatto e formare i petali d girasoli con i fiori d zucca, decorare il tutto con qualche foglia di basilico, i pistilli dei fiori ed una spolverata di parmigiano.