STEP 1

Mettere a bollire l’acqua con poco sale.

STEP 2

Nel mentre che gli spaghetti cuociono, grattugiare la bottarga, e la scorza di un limone.

STEP 3

Mettere il burro in una ciotola, aggiungere la pasta quando è pronta e mescolare bene fin che il burro non è inglobato. Aggiungere a poco a poco la bottarga grattugiata ma tenerne un po’ da parte

STEP 4

Impiattare gli spaghetti e guarnire con la restante bottarga

STEP 5

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